Fánk forma szilikon 6 részes GLR

Hozzávalók

• 32 dkg liszt
• 1,2 dl tej
• 1 csomag száraz élesztő
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tojás
• 2 dkg vaj
• csipet só
• fél citrom reszelt héja

Elkészítés

A tejet a cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal egy kis edényben összemelegítjük, megvárjuk, míg a vaj felolvad, majd hagyjuk langyosra hűlni. A  lisztet és az élesztőt összekeverjük, hozzáadjuk tojást, és  összedolgozzuk, közben apránként hozzáöntjük a langyos tejes keveréket és egy csipet sót, és addig dagasztjuk, amíg lágy, enyhén ragacsos tésztát kapunk. Gombóccá formázzuk, és a keverőtálban, lletakarva  1 órát kelni hagyjuk .A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen kicsit átdolgozzuk, majd a szilikon formába tesszük A fánkokat langyos helyen 35-40 percet hagyjuk újra megkelni.180 fokos sütőbe toljuk, és 10-12 perc alatt megsütjük. A fánkokat hagyjuk langyosra hűlni, majd klasszikusan lekvárral tálaljuk, vagy megmártjuk a tetejüket olvasztott csokiban vagy karamellszószban ...